新港ラーメン式、冷やし担々麺。

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7月11日

先日作った 新港ラーメンの たれスープで 冷やし担々麺を作りました。この 胡麻たれスープは 旨いので 魚料理をはじめ いろんな料理に使い回しできそうです。

 

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本日の具材。前回が多すぎたので 今回は シンプルにしました。

 

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最近の定番の 生ラーメンの太麺。

 

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胡瓜 長葱 トマトと 畑の大葉も。

  

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先日の残りの 自家製鳥叉焼。

 

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セットしたら 胡麻たれスープを まわしかけます。

 

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金麦と 一滴香で。

 

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前回よりも 冷やし担々麺っぽいです。

 

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では 実食。

 

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いただきまーす。うーん やっぱり旨いな。具は シンプルで ぜんぜんオッケーです。

 

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相方は 別に鶏ガラスープをとって 醤油ラーメンを。

 

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ご馳走さまでした。

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