空豆、最後の収穫。

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5月11日

いろいろと愉しませてもらった 空豆も 本日が最後の収穫となりました。採れた空豆で スイーツ用の餡を作ります。

 

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畑の空豆の畝です。相方が早朝に作業して 収穫は終わりました。

  

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枝は切って 堆肥所に移します。来年の 栄養になります。

  

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こちらも ばっさりと。根っ子は ある程度 乾いたら抜きます。

  

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最後の収穫。カゴに一杯。

 

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それなりの収穫です。

 

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最後なので サイズもいろいろ。

 

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さて これから 鞘むきです。

 

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野菜は 収穫してからの処理が大変なんですよね。

 

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一つずつ 鞘から 豆を取り出します。

 

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はい 完了。

 

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右のカゴは 剥き終わった鞘で 堆肥所へ。

  

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こちらは 皮が堅いので 餡にします。

 

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こちらは 皮が柔らかいので 今宵の肴に。このあと 空豆の餡作りに 取りかかります。

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