冷蔵庫の残りもので、三食。

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4月8日と9日

冷蔵庫使い切り週間で 残っていた 烏賊ゲソ 鳥胸肉 旨味とり牛を使って 三食分をいただきました。

 

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まずは 烏賊ゲソと とり胸肉で一食。中華風ピリ辛揚げ炒めです。鳥肉 豚肉は購入して すぐ塩糖水につけて保存しておくと日持ちもし 美味しく食べられます。

  

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ゲソ 胸肉を揚げて ピリ辛ソースで 炒めます。パプリカ スナップエンドウも。

   

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この ピリ辛は お酒よりも。

  

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ご飯がすすむ君です。

  

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さて 二食目は同じく 鶏の胸肉でチキンカツカレーを。

  

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カレールーは 残っていた市販カレールーを使用。ごく普通の チキンカレーです。

   

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チキンカツを かりっと揚げて。これは あの館山の「あらかわ食堂」のチキンカツカレーの小サイズを再現。

   

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これは これで 旨し。

  

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そして 三食目は 冷凍保存の旨味取り用の牛肉を使った トマトすき焼き。

  

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洋風の すき焼きなので オリーブオイルでニンニクを炒めます。

 

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そこに トマトと 玉ねぎを投入。

 

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出汁は 普通の和風すき焼きの割り下です。

   

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ふつふつと煮えてきたら。

 

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自家製ジェノベーゼソースを加えます。これで ぐっと洋風味に近づきます。フレッシュバジルのシーズンは生を使います。

 

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旨味とり用の牛肉なので 脂がたっぷり。

  

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味がしみわたったようなので そろそろ いただきます。

  

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うーん 旨いんですが さすが近ごろは脂身がきついようです。半分残ったのは 明日 パスタでいただきます。

 

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えっ えっ。

 

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のっ のっ。 

  

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のこりものなの。

 

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うまけりゃ いいのか・・・。ところで ぼくのは。

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