麻婆豆腐on the饂飩。

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3月10日

豆腐があったので お昼は麻婆豆腐を饂飩にのっけることに。名づけて 麻婆豆腐on the饂飩。

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材料は これプラス 冷凍の挽き肉を。

 

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豆板醤と 辛味噌。

 

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大蒜 生姜 長葱 細葱。

  

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挽き肉を炒めて。

  

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豆板醤 辛味噌を加えて。

 

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醤油 砂糖 鶏ガラスープを足して。

 

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最後に 花山椒をすり潰して 加えます。

 

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豆腐は かるく茹でて。

 

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同時進行で 仕上がり時間を合わせます。

 

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いただいた 乾麺饂飩を 柔らかめに茹でて。

   

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このあと 溶き片栗粉を入れて 煮立たせて 麻婆豆腐の完成。

 

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饂飩は 熱々のまま別皿に盛って。

 

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同じく 熱々の麻婆豆腐をのっけます。

  

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はい いただきます。

 

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中華と和の 熱々コラボです。

 

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翌日のお昼は チンして 麻婆ライスでいただきました。 

※愉快堂の「中華料理」は こちらからどうぞ。

※愉快堂の「麺・粉もん料理」は こちらからどうぞ。