2月6日
先日の たまとケムからの贅沢グルメの贈り物。そして 今日 道の駅のスタンプラリーに当たって 旨そうな椎茸が届きました。こりゃ 食べるなら 今でしょう。と云うわけで 和牛と椎茸のステーキの贅沢二人晩餐会を開催。
一つ目の贅沢は 若狭牛のサーロインです。
基本 牛肉は内臓か 切り落とししか買いませんから。ステーキ肉は 何年ぶりでしようか。と云うよりも 食べた記憶が 霞の彼方です。
応募した道の駅スタンプラリーキャンペーンで当選。事務局から届いた贈り物は。
二つ目の贅沢 肉厚椎茸。直売所を選べることが出来たので、希望どおりのどんこ椎茸が届きました。
やったね・・・。ということで、若狭牛と肉厚椎茸のコラボ焼き晩餐に。
解凍中です。
準備はオッケー。
脇役は もやし パプリカ 蓮根と 薬味に畑のホースラディッシュを。
いい感じに 解凍できました。
食べ方は 各々食べたい焼き方でいただきます。
私は オーソドックスに 鋳鉄フライパンで焼き上げます。
焼き目が 旨そうに。
どんこ椎茸も。
ステーキの皿は 焙煎皿をオーブンで温めて。
どうでしよう。
中は レアだと思われます。
ホースラディッシュを。
おろしスライサーで たっぷりと。
いただきまーす。
うーん やっぱり牛肉は 王様だな。
相方は テーブルの反対側で 鉄板焼きを。
こちらも 鋳鉄の鉄板で じっくりと焼き上げています。
これは 旨いでしょう。二人とも 大満足 大満腹でした。たまとケム ご馳走さまでした。
※愉快堂の「肉料理」は こちらからどうぞ。