肉まんから、焼餅へ。

00R0163710.jpg

12月2日

寒い日が続いたので 手作り肉まんを。前回 うまく発酵しなかったんですが 今回は いかに。

00R0163666.jpg

うーん どうも上手く発酵してくれません。オーブンで湯煎しても いまいち。

   

00R0163701.jpg

二次発酵に期待して 餡詰めです。

 

00R0163702.jpg

念のため 肉まんと違う形も。

  

00R0163708.jpg

二次発酵へ。

  

00R0163710.jpg

本ちゃんで 蒸します。

  

00R0163712.jpg

どうでしよう。

 

00R0163726.jpg

餡は美味しいです。皮は固め・・・。

   

00R0163723.jpg

翌日は 焼餅 シャオピンに変身!!!!!

   

00R0163724.jpg

表面 かりかり。

  

00R0163729.jpg

こちら変身後 旨かったです。

    

00R0163728.jpg

辛味噌でいただきました。

  

00R0163757.jpg

どらいいーすとが ふるかったんだね。

※愉快堂の「麺・粉もん料理」は こちらからどうぞ。

※ウーエンさんの「手作り肉まん」は こちらからどうぞ。