11月の文通ならぬ食通。

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1日から30日

文通ならぬ食通では なかなか手に入らない物をいただくことも多いです。今月は チッコにお初に お目にかかりました。チッコとは 「乳っこを固めた」と云うのが語源のようです。詳しくは「チーズプロフェッショナル協会」をご覧ください。

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近所の移住先輩の畑で採れた バターナッツ南瓜を頂きました。大きく、重いサイズ。

 

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自家製カボチャジャムと。

 

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カボチャのポタージュでいただきました。

  

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頂き物のお裾分け、チッコをお土産で頂戴しました。

 

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まずは 醤油で そのままいただきました。

 

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お次は 肉豆腐鍋に入れて いただきました。なかなか 美味 珍味でした。

 

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一緒に 珍しい蜂蜜もいただきました。

 

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最近よく見かける ハヤト瓜いただきました。

  

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例年いただいている 自家製味噌。手作している方は多いですね。田舎暮らしの 基本調味料ですね。

  

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畑をお借りしている農家の方から ながーい 長芋をいただきました。

 

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まずは キムチグラタンピザを作りました。生地に使ったんですが ふわっとろっでした。

  

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大蒜農家の方から 栽培中の菜花をいただきました。やっぱり 春のパスタかな。

※愉快堂の「今月の文通ならぬ食通」は こちらからどうぞ。

「文通ならぬ食通」のはじまりは こちらからどうぞ。