Oh!銚子もの。

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9月11日

ここのところ 定置網漁が休止なので 地魚が入ってきません。最近の情報では 10月中旬頃に 千倉の白子定置網が再開しそうだとのこと。

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と云うことで 銚子港産の 生キハダマグロを 地元スーパーでゲット。

 

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例によって 美味しく食べるための儀式です。今回は 冊を最小限の手間でできる方法を。まず ラップを広げて 冊をのせ 塩を両面に。

 

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日本酒を少し。

 

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ラップでくるんで 馴染むように 振ります。

 

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あとは キッチンペーパーで 丁寧に拭き取れば 雑味が綺麗にとれます。

 

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こちら たまとケムの分。

 

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同じスーパーで 小ぶりのアボガドが5個で 1個分の値段で。ダメ元で ゲット。

  

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アボガドとキハダの コンビネーションプレート。アボガドは 1個アウトでしたが あとはセーフ。

  

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キハダの脂が足りない分 アボガドと一緒に食べて 美味さをアップします。

 

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一緒に重ねて いただきます。なかなか バランスがいいです。中トロを食べている感があります。

  

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サイドメニューに何故か 納豆チゲ。

 

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先日の 鴨ドラで買った 鴨川七里の大粒納豆を 二箱。

 

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以外と 納豆感があります。

 

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さいきん だじゃれがおおいよね。

  

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この おちょうしもの。

「南房総の地魚」は こちらからどうぞ。