石窯をのぞきました。

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9月6日

恒例の鴨ドラで 曽呂街道の「石窯パン工房そろそろ」へ寄りました。石窯の想いを たっぷりと聞いてきました。

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台風の翌日だったんですが 地元のお母さん達が 焼き上がりを待ちながら 井戸端ならぬ 石窯端談義を愉しんでいました。

  

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一段落して 石窯を見させていただきました。

 

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独学で石窯を研究して 二ヶ月かけて 自作したとのこと。

  

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中を覗かせてもらいました。火が落ちても まだ200度くらいあります。

 

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そこで 無茶ぶりを。持参した 落花生のおおまさりを 石窯で焼いてもらうことに。

 

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こちらが オイルを塗って 石窯で焼き上げた落花生。

 

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少しスモーキーな香りもして 美味いです。石窯は 珈琲豆をはじめ 色んな料理を美味しく作れるそうです。元シェフが これから何を作るか愉しみです。

   

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焼きたての ジャーマンポテトパンは ここでしか食べられません。

 

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塩加減が いいんです。

 

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本日の持ち帰りは 石窯食パンと チーズパン。

 

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日本海に抜けた 台風一過。雲が 速く流れています。

 

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まだ 食べたことがない友人達に 石窯パンをお裾分けします。

 

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えっ。

 

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かまのあなじゃなく はなのあなだよ。

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