インドの食材を求めて。

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7月27日

西葛西にある インド食材店を 相方が探しました。いつも 御徒町で買っていたのですが こちらはインド食材の専門店ということで 訪ねました。

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TMVS・FOODSという 店名です。こぢんまりした店です。

  

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店頭には インド産の 玉葱大小が。大きいのは ざく切りでヨーグルトと合わせたりして使います。サラダ玉葱ですね。小さいのは 南インドのもので辛味が強いとのこと。

  

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店内には ぎっしりと展示されています。

 

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調味料以外にも お菓子 ビールなど いろいろと。

 

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見たことのない 調味料も。店主はインドの若い方で 聞くと 南インドと北インドと 両方の食材を輸入しているとのこと。

  

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なかなかいいなと思ったのが 小分けしたスパイス袋。家庭で使うのに ジャストサイズです。もちろん 値段も かなり安いです。

  

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あれこれ 欲しくなりますが がまんがまん。

 

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インドでは 有名なブランドのMOTHERS。最近はまっている ライムピクルスをゲット。

 

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こちらは 穀類。

 

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相方は 豆カレーを作る食材を。豆は 日本ではひよこ豆が多いですが インドでは Toor Dalを使うそうです。

 

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もちろん Toor Dalをゲット。

 

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そして 豆カレーに絶対欠かせない調味料を教えてもらいました。右側の白い容器のASAFOETIDA POWDERという調味料。ふたつまみほど 加えるそうです。これから調べます。左は カレーの味変に欠かせない ライムピクルスです。

  

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このお店で買ったものたちです。

 

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Toor Dalは 圧力鍋で柔らかくするそうです。

  

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スパイスもいろいろと。左から マスターシード チリパウダー  ガラムマサラなど。

  

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インドの玉葱。

 

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買い出し後は 店主に聞いた 近くのおすすめインド料理店へと。

  

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西葛西駅から 歩いて5分ほどでしょうか。ムンバイパレスに到着。

 

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いろんなメニューがあります。

 

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昼前だったので まだ空いています。

 

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スタッフは もちろんインドの方たち。

 

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相方は 2カレーのランチセットで。

 

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私は 食材店で聞いてきたおすすめの チキンビリヤニセットを。

 

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しかし これが 早とちりでした。燻製炒飯と聞いてたので 写真からビリヤニを頼んだのですが メニューをよく見ると 中華風インド料理に炒飯が。強火の燻製の香りが美味いと聞いていたので こちらでしょう。次回にトライということで。

  

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ビールとノンアルも。

 

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相方のランチセット。ナンと ライスが付いてきます。

 

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美味そう。

 

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ちょい 甘めのキチンバターカレー。

 

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かなり辛めの 豆カレー。相方は これを作る予定です。青唐辛子が入っているので 辛いです。

 

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私の チキンビリヤニセット。

 

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お店のおすすめだけあって これが思いもかけず 大当たり。ふわふわの 炊き込みジャスミンライス(多分)。あっさりで 美味し。

   

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と 思っていたら 下からピリ辛のチキンが。煮てあるようで 柔らかいです。

  

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しかも 量がおおすぎ君。ちょいと 残しちゃいました。これは 今度作ります。

  

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店名は ムンバイパレスという 南インド料理レストランです。

※愉快堂の「使える調味料」は こちらからどうぞ。

※愉快堂の「たまには街暮らし」は こちらからどうぞ。