お初、筍掘りを。

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4月12日

いよいよ 今期初の 筍缶作りがスタートしました。まずは 筍掘りからです。今回は 鋸南の先輩移住ご夫婦の案内で 近くの竹林へ。

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斜面にある 竹林です。

 

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孟宗竹が 空を隠しています。

 

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筍を求めて 探索。

 

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定期的に 手入れをされていて 綺麗な竹林です。放っておくと 大変なことになります。

  

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先端が出ている 筍を発見。

 

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最初は ちょいと分かりずらいですが。

 

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目が慣れてくると 緑の葉先が見えます。

 

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その周りを スコップで掘っていきます。

 

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最後に 根元を切ります。

 

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こんな 大きめの筍も。

 

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米袋に 三袋採れました。多分 20キロ近くあるのかな。

 

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一時間半ほどで これだけ。 

 

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周りの堅い皮と 根元を綺麗に掃除します。

  

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テラスからは 山里の風景が一望です。

 

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山の先には 海が霞んで見えます。

 

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お昼は ご夫婦にご馳走になりました。

 

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先日に採った 筍の煮物や。

  

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お目当ての 手打ちそばをいただきました。房総で いちばん口に合う 蕎麦です。

 

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おかわりで 二枚いただいちゃいました。ご馳走さまでした。明日は 筍缶作りが待ってます。

※愉快堂の「手作り保存食・加工食・調味料」は こちらからどうぞ。