いただきもので、お味噌汁。

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1月7日

寄居の「越後屋」の友人から 手前味噌をいただいたので 何ヶ月ぶりかで 味噌汁をちゃんと作りました。どうせ作るなら 地産メインの 美味しい食材を使います。

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煮干しは 太海の 「マルゴ鮮魚店」で買った 地産ものを。

  

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ペットボトルの軟水を鍋に入れ 煮干しと昆布を。二時間ほど浸けておいて その後弱火で。

  

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具は 菜花と木綿豆腐で。

 

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菜花は ご近所の大蒜農家さんからいただいたもので。

 

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豆腐は 長狭街道の「菜の花とうふ」でゲットした 木綿豆腐で。

  

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手前味噌は 友人の「越後屋」の味噌を。大豆から育てた 正真正銘の手前味噌です。

 

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いかにも 発酵中という感じです。

  

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出汁が充分に出たら 味噌をたっぷり入れて 具も投入。

 

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はて 地産地消の お味噌汁のできあがり。

 

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おむすびは 塩鮭で。海苔はあの「磯香り」で包んで。

  

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手作り塩辛と一緒に。いやあー 地物は旨か。

 

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最後は 猫まんまで〆ました。

※南房総の「地産地消」は こちらからどうぞ。