下町買い出しツアーへ。

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10月26日

またまた 下町買い出しツアーへ行ってきました。今回は 言問橋通りを中心に 入谷 桜木町 浅草方面へと いそいそと出かけました。

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まずは 浅草の言問橋通りと馬車道通りに挟まれた 路地裏にある 「万久味噌店」

 

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創業は 文化元年 んー二百年以上前ということでしようか。

 

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全国の味噌蔵から 取り寄せて 自社でこしたてを販売しているそうです。こしたての意味が いまいちよく分かりませんでした。こんど聞いてみます。樽で置いているのは 麹がいきた状態で売るためだそうです。ちなみに パックに詰めた味噌は・・・だそうです。

 

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本日のお目当ては これ 江戸甘味噌です。

 

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昔からの甘い味噌料理に使われています。想像ですが 森下の桜鍋をはじめ 有名な鶏鍋屋 牛鍋屋などで 使われている 甘だれ味噌の あれです。プロの料理店でも取り寄せているようです。500グラム買ったのですが えっと驚くほどの安さでした。

   

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二軒目は 言問通りを北上。鶯谷駅のちよい先の 桜木町寛永寺そばの「とうふ藤屋」へ。

 

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こちらも 何回か来ています。

 

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買うのは 木綿です。

 

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そして 薄揚げと 厚揚げも。

 

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寛永寺の裏通りには 昔ながらの民家が 風情共々そのまま残っています。

 

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そして 言問橋通りを挟んだ 天王寺へ。

 

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こちらが 相方が現在いちばん好きな 「パティシェ イナムラショウゾウ」。こちらでは 四っつほどゲット。

   

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そして 言問橋通りを入谷方面へ南下。遠くにスカイツリーが。

   

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入谷に到着。前回も来た「太田ハム」へ。

 

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前回 買いそびれた 粗挽きウィンナーを。

 

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中は まんま事務所。注文すると 奥から商品を出してくれます。

  

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そして その隣の「肉の石川」へ。

 

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本日は 太田ハムと 味付け砂肝と 入谷メンチをゲット。

 

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三軒目は 言問橋通りの 一本裏の路地へ。真っ直ぐ行くと 合羽橋へ出ます。

 

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「肉のさがみ屋」です。前回は 定休日で買えなかったお店です。

 

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お目当ては 超人気のペリカンの食パンだったんですが 残念ながら売り切れ。午前中に10斤ほど入るので 早めがいいようです。50年ほど前から 食パンを特別に仕入れているようです。でも ここでもうひとつの逸品 豚の自家製リェットをゲットしました。

  

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合羽橋の交差点の先に スカイツリーが見えます。

 

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さらに 言問橋通りを南下。

 

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隅田川を越えて 向島から高速へ。

 

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夜は さっそく下町居酒屋をオープン。まずは 入谷メンチ大から。

   

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ちょい大きめ。

 

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肉と玉葱がいっぱい。ただ ちょい甘すぎるかな。

 

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二品目は とうふ藤屋の木綿豆腐。その場でパックに入れたのは 時間とともに水が抜け固くなるそうです。そこで おすすめの 水袋入りを買ってきました。

 

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薄揚げと 厚揚げ。最近 ようやく分かったのですが スーパーなどで打っているパック入りのは 水分でぐじょぐじょ状態なんですね。豆腐屋で パック前のを買うと 揚げ立てのさくっと感が残っているんですね。断然 こちらの方が美味いです。

    

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まずは 薄揚げを軽く炙って。

 

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厚揚げも 同じく。冷酒でいただきます。

 

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手作り豆腐屋の木綿が すべて美味しい訳ではないのですが 揚げ物に関してはどの店でも美味いです。最近の発見です。

  

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さて 木綿豆腐。

 

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どうでしょうか。

  

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「鮮魚泉銀」で買った 本枯れ節のパック。

 

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ビジュアル的に よすぎ。

 

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昆布醤油で いただきました。

 

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塩でも。しかし 豆の味は 期待値よりも薄いかな。今は幻の 平群の原豆腐の方が口にあいました。

 

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さて 今回お初の 豚のリェット。

 

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自家製で 豚とたっぷりの野菜を 三時間煮込んで作ったそうです。

  

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フランスパンにのっけて いただきます。

 

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ちょい 温めました。

 

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うーん これは大当たり。リェットというよりも 上質のコンビーフに近いですね。これで 300円台で買えるのは お得です。今度は まとめて買います。作ってから 1ヶ月は持つそうです。

  

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さて 本日の〆のスイーツ。

 

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イナムラショウゾウのケーキです。

 

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本日は 4品。

 

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チョコレートケーキ。

  

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ショコラドゥショコラ。

   

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季節モノで和栗のモンブラン。いずれも 美味しゅうございました。

  

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えっ

 

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うんっ

 

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なぜ さかながないの

 

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ねっ そうおもうよね。

 

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うーん どうかな。

※愉快堂の「たまには街暮らし」は こちらからどうぞ。