採って、作って、食べる。

00R0126678.jpg

8月2日から6日

愉快堂の畑で採れた野菜 ご近所の畑で採れた野菜などなど この季節は採り放題といいたいぐらい。いろんな料理に使って どんどん食べています。採って、作って、食べる 夏野菜のヘルシーリレーです。

00R0126678.jpg

他品種 少量が 二人分の食卓にはジャストです。

 

00R0126679.jpg

なかなか平均的には収穫できないんですが。

 

00R0126680.jpg

今年は 変な地這え胡瓜。

 

00R0126681.jpg

調子のいい茄子。

 

00R0127019.jpg

だしが お手軽レシピです。

 

00R0127023.jpg

TKGにだしをトッピング。夏ばて知らずです。

  

00R0126682.jpg

ときどき 茗荷もね。

  

00R0126685.jpg

丸オクラと赤オクラ。

  

00R0126764.jpg

茄子とオクラの カレー風味炒め。

 

00R0126766.jpg

手軽にちゃちゃと作れる 夏野菜の肴です。

  

00R0126684.jpg

中玉トマトも 何個か。

 

00R0126734.jpg

ミニトマトは ここのところ天候がよくないので トマトペーストを作ることに。

 

00R0126736.jpg

鷹の爪 大蒜 玉葱をじっくりと炒めて。

 

00R0126738.jpg

さらに 豚肉と赤ワインでコトコトと。

 

00R0126739.jpg

よーく炒まったら トマトを加えます。

 

00R0126740.jpg

途中で 缶詰のトマトホールも一缶。

 

00R0126741.jpg

あとは 中火で煮詰めるだけ。

 

00R0126742.jpg

ミニトマトが徐々に崩れてきます。

  

00R0126744.jpg

途中で 塩をぱらりと。

 

00R0126746.jpg

そろそろ 出来上がりです。

 

00R0126747.jpg

トマトペーストロードが出来れば完成。ピッツアやパスタなどに使います。

 

00R0126749.jpg

こちら いただいた南瓜たち。右端は サラダ用南瓜。

  

00R0127028.jpg

さっそく 胡瓜等と和えて スイートチリ ナンプラー 砂糖 レモン汁でタイ風サラダに。

 

00R0127030.jpg

これは いけます。青いパパイヤサラダよりもあっさりしています。

 

00R0127034.jpg

タイ料理をもう一品。夏野菜たっぷりの タイ風カレーを。

 

00R0127035.jpg

こちらも 夏にぴったり味。

 

00R0126676.jpg

こちらも ご近所からいただいた枝豆。

 

00R0126783.jpg

枝付き お酒付きで いただきました。

※千倉の「田舎暮らし事典」はこちらからどうぞ。