平目三昧。

00R0123682.jpg

4月14日

ここ何年か、バードランドさんに届いた千倉の地魚を、愉快堂で捌いて半身返しをしていたのですが、いつも届けていただいたご本人と一緒に食べる機会がようやくできました。

00R0123665.jpg

前日に、大きな平目が二枚届き、一晩寝かして調理。

 

00R0123667.jpg

二日目が美味しいですよ。

 

00R0123664.jpg

一品目は、中華風サラダ刺身で。細切りした野菜を冷やして。

  

00R0123671.jpg

平目とたっぷり野菜を盛り付け。

 

00R0123672.jpg

混ぜて、特製中華ドレッシングでいただきます。

 

00R0123675.jpg

二品目は、定番の薄造り。かなり、厚いですが。

  

00R0123669.jpg

三品目は、ヒラメのカルパッチョ。

 

00R0123670.jpg

庭のフェンネル、ミント、細葱と一緒に。

 

00R0123678.jpg

ちょうど先週仕込んだローストポークを焼き上げました。

 

00R0123682.jpg

いよいよ、平目三昧の夕食会の始まり、始まり。

 

00R0123688.jpg

ちょうど、ご近所に引っ越してきた、ミュージシャン修業中の若者も飛び入りで。

 

00R0123684.jpg

平目の中華風サラダ。

 

00R0123687.jpg

平目のカルパッチョ。

 

00R0123683.jpg

平目の薄造り。一晩寝かした方が、たしかに旨味がありますね。

 

00R0123686.jpg

蜂蜜味噌のローストポークも、美味しゅうございました。

 

00R0123685.jpg

先日、たのくろ里のやまうどの、酢味噌和え。愉しいひとときを味わえました。

  

00R0123401.jpg

はじめて、くっついて眠る、たまとケム。おおおぉぉぉぉぉ、どうしたんだろう。

  

00R0123392.jpg

たまがいやがらないのが不思議。

 

00R0123404.jpg

うん、どうしたのかな。

 

00R0123405.jpg

まっ、なかよきことは、いいんじゃない。

※千倉の「田舎暮らし事典」はこちらからどうぞ。