薄いか、厚いか、それが問題だ。

00R0162637.jpg

11月11日

お好み焼きは 全国津々浦々 いろんなタイプがありますね。愉快堂では 薄いのと 厚いのと 二つを焼きわけています。薄いお好み焼きは お酒のおつまみに。厚いお好み焼きは がっちり食べるときにいただきます。海の隣人に 二つを食べ比べてもらいます。

でか焼売が、食べたい。

00R0162509.jpg

10月10日

テレビの築地グルメを見ていたら 突然 でか焼売を食べたくなりました。築地は なぜか でか焼売ばかりです。食べたい ならば作るしかない と云うことで 久しぶりの手作り焼売です。

すじコンからの、肉豆腐鍋。

00R0162403.jpg

11月9日

小さい頃にすり込まれた郷土の味 ローカル・ソウルフード。個人的には 神戸長田町の「すじコン」です。相方は 北海道富良野の馬鈴薯モチでしようか。今回は お好み焼きのすじコン作りと 残った煮汁で肉豆腐鍋をいただきます。